＊快快樂樂＊ＢＬＵ＊ＢＬＵ＊遊世界＊: 失散十三年後--北京第三天(2009Apr6)清华

第三天　[4月6日]

大学同学午饭@ 全聚德烤鸭店(清华园店清华南门)-->清华大学(在校内骑自行车) -->西单-->南锣鼓巷

●先跟朋友會合於地鐵站，之後騎車過去清華南門去吃烤鴨＠全聚德
然後下午就跟大學同學在清華大學校園內騎自行車參觀
差不多到東門的時候，我們先在十字路口租了車，押金200,，每個小時2塊
●我們一行７人先到全聚德烤鴨店((清華園店清華南門)(電話: 82151015)
地址: 海澱區中關村東路1號院清華科技園科技大廈A座1樓) 吃午飯
●吃了一頓豐盛的午飯，每人都也得$80塊錢人民幣呢～吃飽了都差不多下午一點喇，我們就出發到清華喇！

通往青旅的路

先打車由酒店去青年旅舍

(围墙的后面即为北新桥头条，
顺着雍和宫大街向北步行右手边第一条胡同进去30米)

--先当场办理会员卡，当场取卡，50元年费，每天房租200块

再坐地铁去五道口往清华

差不多到東門的時候，看到了有自行車出租，2塊1個小時，押金兩佰
找錯了地方，其他朋友們都在南門了！

就是這兒了看見全聚德嗎？

全聚德烤鸭店(清华园店清华南门)(电话: 82151015)

地址: 海淀区中关村东路1号院清华科技园科技大厦A座1楼

吃了一頓豐盛的午飯，每人都也得$80塊錢人民幣呢～

◆
網上資料顯示：『全聚德烤鴨店，創建於1864年。店主楊全仁，買下的這處舖面房，本是一家山西人開的名叫「德聚全」的小乾果舖，楊全仁為給新開張的烤鴨
店圖個吉利，請來一位風水先生。風水先生告訴他說：「此處形似一座八抬大轎，是塊寶地!『德聚全』背運而沖了寶氣，如今需將字號顛倒過來，日後必定時來運
轉，生意發達!「全聚德」其意有三：全而無缺，聚而不散，仁德為先，豈非正應合店主家『全仁』二字？此乃天助也!」於是，烤鴨店的店名就成了「全聚德」。
經歷了一個多世紀的全聚德烤鴨店，在「文革」中，被荒唐的改成「北京烤鴨店」。到1980年2月9日才恢復了「全聚德」老字號。』
◆ 『一爐百年的火，鑄成了全聚德，天下第一摟，美名遍中國．．．』
◆ 烤鴨的蔥、醬、瓜、蒜、糖都先上桌，做好準備。北京人都頗喜歡先點些涼菜的，可以先吃點東西，不然白白地等熱菜來又沒事做很無聊。不要以為涼菜比較便宜，這裡的涼菜價格可是跟熱葷差不多的。下面那些涼菜都是北京的朋友點的，就不多作介紹了。先來的是橄欖小拌菜。

◆
等了那麼久，全聚德烤鴨來了。這間全聚德沒有當場片鴨的表演，拿出來給你看看就回廚房（幸好是玻璃門，讓我們拍拍照）私下片鴨了。烤鴨的頸皮先上，油得要
命，但是真的很晶瑩剔透，但一咬下去就是油，吃不了幾塊，就要停下來，等其他的鴨肉上桌再吃。一只鴨為什麼片了下來，只有那麼的一點點呢？其他用來幹什麼
好呢？填鴨胸部的鴨皮晶瑩圓潤，半瘦的鴨肉鮮嫩清香，腿肉每片都帶皮帶肉，一盤片好的鴨子端上桌時，蔥絲、蒜泥、白糖、甜面醬、黃瓜條、荷葉餅鬆軟暖口。
與眾不同的是盛在小蒸籠中的荷葉餅，比其他人家的要軟糯些，用皮把蔥、蒜捲起來雖軟卻不爛，咀嚼時更加地突出了鴨肉的酥香鮮嫩，沾上醬料放進口裡，口感真
的不錯，但就是一個字：油。全聚德除了一般的用皮來包烤鴨外，還可以用蔬菜來包；而且一樣也有用鴨骨熬的湯（真的用我的鴨子嗎？一定不是呢，早就熬好的湯
啦）。全聚德比較有噱頭的是，當你吃完烤鴨後，會送了一張烤鴨的證明書，而我們吃的是全聚德第115,113,788隻烤鴨。

◆
聽說『北京填鴨是製作烤鴨的主要原料，據考，北京鴨的祖籍是南方，明初隨漕運來北京，繁殖于京東潮白河一帶，故叫過『白河蒲鴨』、『白色麻鴨』、『白燕
鴨』等名稱。後來遷至京西玉泉山放養，逐漸育成今日之良種。用人工填喂法育出的稱北京填鴨。而且北京填鴨生長期較短，只需60～65天，就發育成5～7斤
重，45天之前的雛鴨自由取食，最後15～20天則由人工填喂，每6小時一次，每晝夜填喂4次。合格之鴨，經宰殺、退毛、取內臟、洗凈、灌水、吹鼓、塗料
等一系列工序，方可火爐烤制。』聽過之後，真的有點不想再吃喇．．．

◆ 其他的菜都不錯，而且可算上是珍味，每道菜都帶點京味，蠻特別的！

ｇｏｏｇｌｅ！谷歌！

我們叫的鴨

超級肥美

看看牠的頸皮！多肥！

不是很多肉呢！

清華－我太想念你了！

●第1站：
二校門／大禮堂／日晷／清華學堂／古月堂工字廳／水木清華／自清亭／聞亭。(清華母校－我太想念你了！這一切令我想起我做清華學生的時光)
『二校門』是清華大學的典型建築，當天天氣很好，真係好想係度睇書hea一個下午！點解我個時無咁做！沿途都見到不少花卉，其實母校內都勁多花睇,
洗乜去玉淵潭呢！唔好睇佢『矮得得』呀,
佢地都幾盛況空前咖！而且我們完全感受到校長那說的『春花漫校園，和風拂紫荊』！★『清華大學校園，地處北京西北郊名勝的風景園林區，是在幾處清代皇家園
林的遺址上發展而成的。清華校園周圍高等學府和名園古跡林立，園內林木俊秀，水木清華；清澈的萬泉河水從腹地蜿蜒流過，勾連成一處處湖泊和小溪，滋潤著一
代代清華學子高潔的志趣和情操。』★大禮堂坐落於校園西區的中心地帶，莊嚴雄偉，一直被清華師生視為自己堅定、樸實、不屈不撓性格的象徵。大禮堂始建於
1917年9月，與圖書館、科學館和體育館合稱"四大建築"，建築面積約1840平方米，座位1200個。★在大禮堂前草坪南端、清華學堂與第二教學樓之
間，佇立著1920（庚申）級同學畢業時獻給母校的紀念物--日晷。日晷--是我國古代普遍使用的記時儀器。原物為中西藝術與天文文化合壁之日晷，由革命
烈士陳三才等在1920年捐贈給母校。它的應用原理是根據日影的位置測定時辰，雖然我們看不懂時間，但清華還保留著日晷，真的很感恩。★古月堂建于清道
光，與工字廳西院一巷之隔，總建築面積約670平方米。初建時是園主的專用書房。梁啟超、朱自清等都曾在這裏居住。現在是學校各總務機關所在地。★水木清
華是清華園內最引人入勝的一處勝景，地處工字廳後門外。四時變幻的林山，環瓏著一泓秀水，山林之間掩映著兩座玲瓏典雅的古亭，正額"水木清華"四字，莊美
挺秀。『水木清華』四字，出自晉人謝混詩：『惠風蕩繁囿，白雲屯曾阿，景昃鳴禽集，水木湛清華。』正中朱柱上懸有清道光進士，鹹、同、光三代禮部侍郎殷兆
鏞撰書的名聯：『檻外山光曆春夏秋冬萬千變幻都非凡境，窗中雲影任東西南北去來澹蕩洵是仙居。』

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第2站：圖書館由新館和舊館組成。★舊館始建於1916年4月，建成於1919年3月。新館又叫逸夫館。新館與舊館風格基本一致，渾然一體，是建築工程中
的傑作之一。清華圖書館（老館）初建時只有東面一翼，中部大廳和西翼是後來擴建的。擴建工程設計者是清華校友楊廷寶，他是我國著名建築學家，與梁思成一起
被人稱為"南楊北梁"。他結合地形，將新建部分與原佑任手建築關係處理得天衣無縫，被公認是擴建工程中的傑作。★幸得朋友的男朋友帶隊，我們才可以再進去
看一下呢～★清華圖書館是國內重要的圖書館，現有藏書250多萬冊，訂有3100多種外文報刊和2500多種中文報刊。圖書館大門正額題字，原為著名書法
家于筆。★圖書館令我想起了同房的一句話：早上七點去老館佔座才是經典！

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第3站：科學館／新水利館／電機館／同方部／理学院★科學館位於大禮堂西南，與同方部遙相對應，是清華早期四大建築之一，建於1917年4月至1919年
9月，包工者公順記，設計者墨菲建築師。科學館為三層建築，總面積約3550平方米，紅牆灰頂，黃銅大門，門額上鐫有『科學』和"Science
Bvilding"（英文古體拼寫）。建築結構先進，材料質地堅固。建館之初，這裏是學校理科教學和實驗的場所，館內開闢有設備齊全的大小教室、聲光熱力
電全套的物理實驗設備，以及測量、生物、化學實驗設備。樓下設有巨型風機，可使全樓空氣流暢。★清華大學水利水電工程系（簡稱水利系）建於1952年，其
前身是清華大學土木工程系水利組。水利文化是『智者樂水、仁者樂山』、『上善若水、源遠流長』。★清华大学理学院成立于1929年，当今我国众多知名科学
家、院士、专家和学者都出自清华大学理学院。1952年清华理学院各系被调整到外校，此后清华理科建设停滞了相当长的一个时期。
1978年后，根据国家建设和科学发展的需要，清华大学先后成立了应用数学、现代应用物理、化学和生物科学与技术等四个理科系。

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第4站：近春園：朋友帶了她的小狗出來散散步，我們就跟在後邊去溜溜狗，走到近春園看柳樹★近春園原是清咸豐皇帝的舊居，又是朱自清的《荷塘月色》的原
址。近春園的前身是康熙是"熙春園"的中心地帶。鹹豐十年(1860年)，英法聯軍侵入北京，火燒圓明園，近春園內所有房屋被化為灰燼，淪為"荒島"，前
後達一百二十餘年。到1979年，荒島才被修復。★圓明園的遺物前拍過照，親手摸過了孔子像，看過了孔雀鳥，走過了近春湖，我真的想一直留在清華不走啊！

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最後我們去看了紫荊公寓前地的新建築，再吃過桃李園的米線和餃子（幸好我帶了飯卡），再走出去買個菠蘿，寫寫意意地渡過了一整天了！再從主幹道經過外語系
（我的學系呢）、三教六教，再一直往南走，再繞過去清华大学东区体育中心、综合体育中心、保齡球館、跳水館等，再由主樓(建于五十年代。现在是电机系、自
动化系、计算机系、计算中心、网络中心等所在地。)出來，再向東門走。

●一天就在悠閒的清華裡過了，真的很快樂！